你還在吃拍黃瓜和涼拌西紅柿嗎?媚娘整理了25種超好吃的涼拌菜的做法,下面跟著我一起看看怎么做吧!
一、涼拌豬耳朵

40種經典涼拌菜的做法 涼菜大全的做法及圖片
1.彩椒和黃瓜切絲,大蒜拍碎剁成末。
2.豬耳朵切絲
3.將食材放入盆中,放入白糖適量。
4.加入陳醋
5.加入生抽少許
6.再加點鮑魚汁
7.最后淋入香油拌勻即可
二、洋蔥拌木耳

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1.木耳泡發切細條,用開水焯燙后備用。
2.紅椒切絲,洋蔥去老皮后切絲。
3.小碗里倒入陳醋,調入精鹽,紅糖拌勻成味汁。
4.把調好的味汁澆在木耳洋蔥絲上。
5.灑入紅椒絲,調入香油拌勻。
三、涼拌藕片

1.首先將蓮藕切片,放入清水中、芹菜切段、干辣椒切節。
2.鍋中倒入小半鍋清水,加一勺鹽,水開時,加入芹菜焯水,待水再次煮開后,撈入涼水中,接著在鍋中加入幾滴米醋,放入蓮藕焯水,燒開后撈入涼水中。
3.鍋中倒入油,下入干辣椒、花椒粒,炸香,備用。
4.準備好蓮藕,倒入炸好的香油和干辣椒,加入適量香醋、生抽,拌勻,然后再加入熟花生米,攪拌均勻,就可以出鍋裝盤啦。
四、涼拌三絲

1.去皮萵筍切絲, 胡蘿卜切絲 ,去皮土豆切絲, 泡入清水。蒜子拍扁切末。
2.鍋入小半鍋開水,放一勺鹽, 倒入胡蘿卜、萵筍 ,焯熟, 撈出 。再倒入土豆絲 焯熟 撈出 。
3.準備食材,放入蒜末,放一勺鹽,淋入香醋、麻油。
4.鍋入油,放入花椒 ,炸香 ,撈出花椒,淋在食材上,拌勻即可